Sumber: Masak Apa Hari Ini

 

Betawi adalah salah satu suku asli yang mendiami Jakarta, ibu kota Indonesia. Suku Betawi memiliki kebudayaan yang unik dan kaya, termasuk dalam hal kuliner. Makanan khas Betawi terbilang banyak dan sayang untuk dilewatkan. 

Hal tersebut terjadi karena suku Betawi memiliki akar budaya yang terbentuk dari perpaduan antara suku-suku asli pesisir Jakarta dan pengaruh budaya Arab, Tionghoa, India, dan Belanda. Budaya Betawi tercermin dalam seni, musik, tari, bahasa, dan tentu saja, dalam kuliner mereka. 

Kehidupan masyarakat Betawi yang multikultural dan toleran telah menciptakan warisan budaya yang kaya dan menarik. Tidak heran, kuliner Betawi pun bisa dibilang sangat beragam, termasuk dalam hal cita rasa.

Baca Juga: 10 Contoh Usaha Kecil-Kecilan di Rumah, Hasil Menjanjikan!

Makanan Khas Betawi

Penasaran dengan cita rasa makanan khas Betawi? Yuk simak ulasannya di bawah ini.

1. Nasi Uduk

Sumber: Freepik

 

Nasi Uduk adalah salah satu makanan khas Betawi yang terbuat dari beras yang dimasak dengan santan, serai, daun pandan, dan rempah-rempah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan lauk-pauk, seperti ayam goreng, telur dadar, tempe, dan sambal. Nasi Uduk memiliki aroma yang harum dan rasanya yang gurih. Ini merupakan salah satu hidangan paling populer di Jakarta.

2. Soto Betawi

Soto Betawi adalah hidangan sup daging sapi dengan kuah kental berwarna kuning kecoklatan. Kuahnya yang gurih dihasilkan dari campuran santan, rempah-rempah, dan bumbu-bumbu khas Betawi. Beberapa pembuat soto Betawi mengganti santan dengan susu sehingga cita rasanya jadi makin gurih.

Potongan daging sapi yang empuk dan kerupuk gurih menjadi pelengkap yang sempurna. Soto Betawi merupakan salah satu hidangan yang paling terkenal dan dianggap sebagai ikon kuliner Betawi.

3. Kerak Telor

Membicarakan makanan khas Betawi, tidak lengkap jika tidak memasukkan makanan ini ke dalam daftarnya. Kerak Telor adalah makanan khas Betawi yang terbuat dari campuran beras ketan, serundeng kelapa, telur ayam, ebi (udang kering), dan bawang merah goreng. 

Bahan-bahan ini kemudian dimasak tanpa minyak hingga menghasilkan lapisan luar yang mengerak, renyah dan lumer di dalamnya. Makanan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai sejarah yang erat dengan budaya Betawi.

4. Semur Jengkol

 

Sumber: Cookpad.com

 

Semur Jengkol adalah salah satu dari banyak makanan khas Betawi yang paling terkenal. Hidangan ini menggunakan bahan utama berupa jengkol, yang merupakan biji dari pohon jengkol yang memiliki cita rasa khas dan tekstur yang kenyal. 

Semur Jengkol dibuat dengan cara merebus jengkol terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa khas yang sedikit pahit dan aroma yang kuat. Setelah direbus, jengkol kemudian dimasak dalam bumbu semur yang kaya dan gurih. Semur Jengkol biasanya disajikan dengan nasi putih dan lauk pelengkap seperti telur rebus, irisan mentimun, atau acar. 

Rasa gurih dan manis dari bumbu semur yang meresap ke dalam jengkol membuat hidangan ini memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera. Meskipun memiliki aroma yang cukup kuat, Semur Jengkol menjadi favorit bagi banyak orang karena kelezatannya yang khas. 

Hidangan ini sering dijumpai di restoran atau warung makan Betawi di Jakarta, dan menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba bagi pecinta kuliner yang ingin menjelajahi kekayaan makanan khas Betawi. 

5. Gabus Pucung

Makanan khas Betawi lainnya adalah Gabus Pucung. Gabus pucung adalah sajian ikan berkuah khas Betawi dengan kuah hitam yang mirip seperti kuah rawon. Hidangan ini menggunakan ikan gabus sebagai bahan utamanya. Sementara pucung adalah nama lain dari kluwek. 

Jadi sayur gabus pucung merupakan sayur ikan gabus dengan kuah pucung (kluwek). Rasanya asam menyegarkan dan gurih dengan cita rasa pucung (kluwek) yang khas.

6. Sayur Babanci

Sayur Babanci adalah makanan khas Betawi yang ini sudah langka keberadaannya. Nama Babanci sendiri merujuk pada penggabungan kata dari Baba-Enci (panggilan khas orang China) sehingga dapat dikatakan bahwa hidangan ini merupakan hidangan peranakan China-Betawi. 

Teori lain mengenai penamaannya adalah karena hidangan ini tidak jelas jenisnya, bahkan tidak bisa dikategorikan sebagai "sayur" karena tidak ada campuran sayur di dalamnya. 

Sayur Babanci rasanya menyerupai gulai yang sangat dominan dengan aroma dan rasa rempah yang kuat. Karena langkanya sayur ini, warga Betawi biasanya menyajikan hidangan ini hanya pada hari-hari tertentu, seperti pada acara pernikahan atau hari besar keagamaan saja.

7. Ketoprak

Sumber: Cookpad.com

 

Ketoprak terbuat dari campuran tahu goreng, tauge, bihun, ketupat atau lontong, dan disiram dengan bumbu kacang yang lezat. Ketoprak Betawi biasanya disajikan dengan irisan mentimun, kerupuk, dan bawang goreng sebagai pelengkap. 

Anda bisa menemukan makanan khas Betawi yang satu ini hampir di semua penjuru kota Jakarta, dari pagi hingga malam. Jika Anda mengunjungi Jakarta, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba Ketoprak Betawi dan menikmati kelezatannya yang khas.

8. Pecak Lele

Pecak lele adalah makanan khas Betawi yang bahan utamanya adalah ikan lele dengan bumbu cabe dan bumbu rempah. Proses pembuatannya cukup mudah, biasanya ikan lele digoreng lalu disiram kuah santan bercampur rempah yang bisa meningkatkan nafsu makan. Anda bisa menemukan pecak lele di warung makan khas Betawi di Jakarta.

9. Asinan Betawi

Asinan Betawi adalah campuran berbagai buah dan sayuran segar yang dicampur dengan bumbu asam, manis, dan sedikit pedas. Hidangan ini memiliki rasa yang segar, asam, dan menyegarkan, serta cocok sebagai hidangan penutup atau camilan. 

Asinan Betawi biasanya terdiri dari mentimun, nanas, bengkoang, selada, dan tauge yang dipotong-potong atau diiris tipis. Kemudian, sayuran dan buah-buahan tersebut disiram dengan air asam yang terbuat dari campuran air, air asam jawa, gula merah atau gula kelapa, serta bumbu seperti cabai rawit, bawang putih, dan garam. 

Beberapa variasi Asinan Betawi juga dapat ditambahkan dengan mangga muda, kedondong, atau pepaya muda.

10. Nasi Kebuli

Sumber: Masakapahariini.com

 

Nasi Kebuli adalah makanan khas Betawi yang merupakan hidangan hasil gabungan antara kultur Betawi dan Arab di Jakarta. Nasi Kebuli berupa hidangan nasi yang diolah dengan rempah-rempah khas Timur Tengah dan diisi dengan daging dan kacang-kacangan. Nasi Kebuli umumnya menggunakan beras yang dimasak dengan tambahan rempah seperti kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan bumbu lainnya. 

Nasi tersebut kemudian dihidangkan dengan daging yang sudah dimasak dengan bumbu beraroma seperti jahe, bawang putih, bawang merah, dan rempah khas seperti kunyit atau bubuk kari. Daging yang digunakan bisa berupa daging sapi, kambing, atau ayam. 

Tambahan bahan-bahan lain seperti kacang polong, kacang hijau, wortel, bawang bombay, dan kismis yang dapat memberikan rasa dan tekstur yang lebih variatif. Kelezatannya membuat Nasi Kebuli menjadi pilihan yang populer dalam acara-acara spesial, seperti pernikahan, lebaran, atau acara keluarga.

Baca Juga: 9 Konsep Warmindo Kekinian yang Bisa Jadi Peluang Bisnis

Masih banyak makanan khas Betawi lainnya yang bisa Anda coba jika berkunjung ke Jakarta. Seperti Laksa Betawi, Ayam Sampyok, Pindang Bandeng, Bubur Ase, Sengkulun, Dodol Betawi, Roti Buaya, Kue Kembang Goyang, Es Selendang Mayang, Es Doger, dan masih banyak lagi. 

Semua makanan khas Betawi ini bisa Anda temukan di rumah-rumah makan khas Betawi dan toko oleh-oleh yang menjual kuliner khas dari kota Jakarta. Kuliner merupakan bagian penting dalam ekspresi budaya dan identitas sebuah kota atau wilayah. 

Melalui kuliner, masyarakat lokal dapat membanggakan warisan budaya mereka, memperkuat ikatan komunitas, dan menjaga identitas kota mereka. Kuliner juga menjadi daya tarik wisata yang penting, memperkenalkan pengunjung pada keunikan budaya lokal dan memungkinkan pertukaran lintas budaya yang lebih luas.

Wisata Kuliner Tanpa Pusing dengan Fasilitas Dana ACC

Apabila Anda membutuhkan tambahan dana untuk memulai bisnis, liburan, maupun untuk kebutuhan mendesak jangan ragu untuk mengajukan pinjaman di Fasilitas Dana ACC!

Dapatkan dana hingga 500 Juta hanya dengan proses 1 hari kerja, apakah Anda tertarik? Perhatikan persyaratannya, dan penuhi kebutuhan Anda di ACC ONE!